Terme régional synonyme de serveuse. Comme en atteste cette petite annonce humoristique, publiée jadis dans un canard du coin. «Restaurant patrimonial cherche sommelière expérimentée, capable de découper en rondelles une longeole, sans la massacrer. PS: parler le patois genevois serait un atout pour recevoir de la bonne main.» Comprenez du pourboire.