Ingrédients pour 10 personnes
- 1 moule à cake de 26 cm
- 5 dl de crème entière (35%)
- 150 g de meringues
- 0,5 dl d’absinthe genevoise*
*par exemple l’absinthe La Coueste du distillateur genevois René Wanner (Absintissimo)
Préparation
Mettre le moule à cake dans le congélateur.
Briser les meringues: les étaler sur le plan de travail, les recouvrir de papier film et passer un rouleau à pâtisserie dessus.
Fouetter la crème, ajouter les meringues et l’absinthe, mélanger délicatement et verser dans le moule à cake.
Mettre au congélateur quelques heures. Sortir 5 minutes avant de servir.
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