Le vin suisse: un monde à découvrir

Les 20-21 et 27-28 septembre, des dizaines de domaines viticoles suisses vous ouvrent leurs portes. L’opération « Au cœur des vendanges » vous propose une demi-journée d’immersion dans les vignes. Une occasion fantastique de découvrir les visages et le travail qui se cachent derrière notre vin suisse.

On connaît ces paysages viticoles indissociables de la beauté de nos régions. Le Lavaux vaudois, le Mont Vully, la campagne genevoises, les terrasses escarpées valaisannes ou la bordure lumineuse du lac de Neuchâtel. La vigne a façonné notre terroir bien plus qu’on ne le pense et pouvoir le comprendre de l’intérieur est une expérience enrichissante. « Avoir toutes les explications de la part du vigneron et pouvoir parcourir les vignes et cueillir le raisin, c’est extraordinaire ! » témoigne, Massimo qui a participé à la journée « Au cœur des vendanges » l’année dernière.

Parfois, il faut mettre la main à la pâte pour réaliser la valeur de ce que nous avons sous les yeux tous les jours, et dans ce sens l’expérience offerte par Swiss Wine et son réseau de vignerons est une vraie opportunité de s’approprier un patrimoine exceptionnel.

Une diversité méconnue

La Suisse compte plus de 250 cépages différents et environ 2500 domaines viticoles, répartis sur six grandes régions. Une diversité rare, souvent méconnue, qui reflète la richesse de nos sols, de nos microclimats et du travail patient de milliers de vigneron·ne·s. « Le vin, ce n’est pas juste une boisson. C’est tout ce qu’il y a autour : un métier, un rythme de vie, une manière de connaître le paysage », explique Jérôme, vigneron dans le canton de Vaud. En Suisse, la vigne fait partie du quotidien depuis des siècles. Beaucoup de domaines sont transmis de génération en génération, avec un savoir-faire discret mais bien présent.

Un patrimoine à préserver

Cette présence ancienne ne va pourtant pas de soi. La viticulture suisse repose sur un équilibre subtil, à la fois environnemental, économique et social. Produire ici, c’est composer avec le relief, le climat, la main-d’œuvre, tout en valorisant des pratiques respectueuses et des circuits courts.

Cette exigence rend le vin suisse plus cher, mais elle lui donne aussi tout son sens. En invitant le public à venir vendanger, l’opération « Au cœur des vendanges » permet de mieux comprendre cette réalité, et de la vivre, le temps d’une demi-journée.

Cueillir, manger, faire des photos

C’est la cinquième année que l’événement a lieu, et cette fois toutes les régions viticoles de Suisse sont présentes, rejointes par le Tessin pour la première fois. Tous les participants qu’ils soient producteurs ou visiteurs sont d’accord pour dire que c’est une super journée.

Pour les cueilleuses et cueilleurs c’est un moment hors du temps en communion avec la nature où l’on pratique une activité de loisir mais qui a du sens et qui contribue à entretenir un bien collectif. Parce que finalement, la vigne est le fruit de la terre où l’on vit. Et pour les hôtes, c’est un moment important d’échange et de communication.

Et la main d’œuvre n’est pas négligeable. « Il y a ceux qui mangent plus qu’ils ne cueillent, ceux qui font des photos pour leurs réseaux, ceux qui sont là pour passer du temps ensemble, et puis ceux qui travaillent et qui remplissent des caisses ! raconte Cédric Guillod, vigneron au Vully. Dans tous les cas, ça nous aide vraiment. C’est une bonne expérience pour tout le monde, et des centaines de kilos sont amenés au pressoir. »

Vendanger à la main comme à l’époque

Durant 1h30 à 2h, les participants récoltent le raisin. Il y a ceux qui manient le sécateur (gare aux doigts !) et ceux qui portent les hottes. On touche le raisin, on le choisit, on le coupe. Et ce geste, répété, change le regard sur la bouteille.

« Avant, c’était comme ça que ça se faisait. Les étudiants, les voisins, tout le monde venait participer. On vendangeait à la main, et ça faisait partie de la culture locale », raconte Laura Paccot, du Domaine de la Colombe à Féchy. « C’est ce lien-là qu’on retrouve dans ces journées. Le vin, ça rassemble, et souvent, c’est avant de le boire que ça réunit le plus de monde. »

Après l’effort, le réconfort

Après la cueillette, place à la cave, aux pressoirs et aux cuves, pour découvrir le cycle complet de la vinification. Et bien sûr, la dégustation. Moûts, crus en fermentation, premiers verres de Chasselas ou de Gamaret…

Quand on a passé deux heures dans les vignes, le vin qu’on goûte derrière a la saveur du travail bien accompli.

Un repas chaud, souvent typique de la région, prolonge le moment. A la Cave de Genève, sur le Domaine des Vignolles, c’est longeole et gratin de cardons. L’expérience donne parfois envie de revenir l’année suivante, et souvent de commander un carton.

`Participez aux vendanges les 20–21 et 27–28 septembre 2025`

Pour sa cinquième édition, l’événement « Au cœur des vendanges » réunira une quarantaine de domaines viticoles dans toute la Suisse : en Valais, à Genève, dans le canton de Vaud, au Tessin, en Suisse alémanique et dans la région des Trois-Lacs.

Déroulement

Chaque domaine ouvre ses portes pour une demi-journée rythmée en quatre temps : accueil café, vendange manuelle (env. 2h), visite de la cave avec dégustation, puis repas convivial aux saveurs régionales. L’occasion de vivre le vin avant sa mise en bouteille, et pourquoi pas de rester en contact avec les vignerons pour être averti quand la production sera prête.

Tarifs

Dès CHF 49.- par adulte, CHF 19.- pour les moins de 16 ans et gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.

Inscriptions
Choisissez la cave de votre choix et la date de votre visite sur le site aucoeurdesvendanges.ch et payez en ligne. Ne trainez pas, car le nombre de places est limité.

Contact
autumn@swisswine.com
+41 31 398 52 20

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Petite par sa taille, grande pour son vin : la Suisse

252 cépages différents
La Suisse affiche une diversité variétale exceptionnelle, supérieure à d’autres grands pays producteurs de vin.

132e rang mondial par sa superficie, 20e pour ses vignes
La Suisse : petit territoire, grand vignoble !

10e rang mondial pour la densité viticole
Proportionnellement, la Suisse possède l'une des plus fortes concentrations de vignes au monde.

56% rouge, 44% blanc
8’086 hectares de cépages rouges contre 6’483 hectares de blancs sur les 14’569 hectares totaux.
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Au cœur des vendanges avec le Domaine de la Colombe, Féchy, VD

Cette année semble faite sur mesure, chaleur, sècheresse et pluie se sont succédé sans grêle ni coup de froid. Cela promet un vin avec un bon équilibre entre corps et fraîcheur.

Laura Paccot

Le Domaine La Colombe est une exploitation familiale située à Féchy, sur la Côte vaudoise face au lac Léman.

Depuis 1999, les vignes sont cultivées intégralement en biodynamie, sans désherbants chimiques ni insecticides. Laura Paccot représente la 4ème génération de cette famille de vignerons établie depuis 1961.

Les vendanges se font exclusivement à la main avec un tri rigoureux sur souche, et les vins fermentent naturellement avec les levures présentes sur les raisins.

Programme

Date : 20 septembre
Lieu : Domaine La Colombe, route du Monastère 1, 1173 Féchy.
Tarifs : 59.- / 19.-
9h00 – Départ vers les vignes pour une présentation des vendanges.
10h – Petite pause thé au milieu des vignes
10h15 – Vendanges en groupe
11h30 – Visite de la cave et présentation du processus de vinification
12h00 – Dégustation au caveau
12h30 – Repas convivial à l’Auberge de Féchy

Au cœur des vendanges avec la Cave Guillod, Bas-Vully, FR

C'est le moment de l'année où il y a le plus de choses à montrer

Cédric Guillod

Durant toutes les vendanges, Cédric Guillod enchaîne les dégustations et les visites de domaine. À la tête d’un vignoble familial de quatre hectares, fondé par son grand-père en 1931, il cultive ses vignes en bio sur les hauteurs du Vully, avec une vue imprenable sur le lac de Morat.

Chaque automne, son domaine devient un lieu de passage, de partage et de découverte. Et pour prolonger l’expérience en toute convivialité, il organise aussi les Apéros vuillerains, une belle occasion de découvrir les vins du Vully dans une ambiance détendue et authentique.

Programme

Date : 27-28 septembre
Lieu : Cave Guillod, Amont le Ruz 3, 1788 Praz
Tarifs : 49.- / 19.-
9h00 – Accueil café à la cave
9h15 – Départ vers les vignes pour une présentation des vendanges
9h45 – Vendanges en groupe
11h30 – Apéritif sur place avec présentation du domaine
12h00 – Repas convivial dans les vignes
13h30 – Retour à la cave pour un café de clôture

Au cœur des vendanges avec la Cave de Genève, Genève, GE

C’est la vigne et le vin qui façonnent et préservent ces paysages. Et le temps des vendanges, c’est aussi celui où l’on découvre enfin les visages derrière les vins que l’on partage

Nicolas Graber

Installée à Satigny, au cœur du vignoble genevois, La Cave de Genève regroupe une cinquantaine de familles vigneronnes.

Sur 270 hectares, elle valorise la diversité des cépages locaux et défend un vin de proximité, ancré dans son territoire et accessible à tous.

Cette année, c’est le Domaine des Vignolles qui accueille les vendangeurs.

Programme

Date : 27 septembre
Lieu : Domaine des Vignolles, Rte de Champigny 6, 1242 Satigny – chez la Famille Vulliez
Tarifs : 69.- / 19.- Sur inscription
09h30 : Accueil au Domaine des Vignolles
09h45 : Initiation, remise du matériel et transmission des consignes de sécurité
10h00 : Vendanges et dégustation
12h00 : Repas traditionnel en commun : longeole et gratin de cardon !